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想请教你,做白糖糕的面种是怎样做的?

白糖糕 (一) 原料: 粘米粉350克,澄面粉100克,清水四杯,蛋白半只,白糖600克 糕种: 温开水半杯,干酵母二茶匙,糖半茶匙,粘米粉半杯 制作: 1、将干酵母及糖用温开水浸至溶解,加入粘米粉半杯拌匀后,用渡毛巾盖好,在家温下放

伦教糕和白糖糕的区别,白糖糕的家常做法

伦敦糕就是白糖糕,白糖糕只是伦敦糕的别称而已,其实是同一种食物,下面介绍做法: 准备材料:粘米粉300g、糖200g、水(1)66ml、酵母4g、水(2)600ml 制作步骤: 1、用66ml温水泡就开酵母 2、300水加白糖放锅里煮开晾凉 3、300水加粘米粉搅拌均匀

白糖糕发酵要多长时间

我看过网上教程有些要1到2小时,有些要6小时,到底哪个才是正确?白糖糕一种非常古老的传统小吃。有江西白糖糕和广东白糖糕,是完全不同的两种美食。 广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教,现今是广东,香港等地的传统特色糕点。据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简

炸白糖糕配方

炸白糖糕 南昌白糖糕是一种流行于南昌民间的传统小吃,起源于明清时期,到民国时代,这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。它清甜爽口弹牙烟韧,优质糯米经浸泡、洗滤,入石臼舂成

为什么我做出来的白糖糕是这样的?不白、不松…?

你可以试试我的这种做法,我在真岛网学的,经常在家里做着自己吃, 白糖糕的做法: 1粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶,稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合,拌匀 2酵母粉加水1大匙 3拌均匀后加入

白糖糕的做法??

具有千余历史的白糖糕,也是南昌民间十分受欢迎的传统小吃。 白糖糕的原料有三种:干的糯米粉,冻米粉和绵白糖。先将冻米粉用碓舂后过筛,再用20%的细嫩冻米粉。80%的绵白糖,加上等糯米粉,用开水泡好搅拌成粉团,搓成三股盘形圆环,用温油文火

为什么发好的白糖糕,米发糕,泡耙蒸熟后却发不起来

我经历了很多次失败,试验了很多方法,终于找到了方法了。可以与大家一起探讨。总结网上有三种方法。 一、直接将大米粉与水按照1:1的比例调和后,放上干酵母粉与泡打粉搅拌并发酵,发起后上锅蒸。这种方法做出来的发糕虽然成型,但口感较干且粗

制作广东白糖糕失败了,都按网上多个制作方法做了N...

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越式白糖糕怎么做

越式白糖糕做法 1 先将酵母洒入和暖水﹐待至发泡成酵母水 2 将两粉料放入不銹钢兜拌匀﹐加入酵母水 3 用个薄身胶饭壳拌滑﹐不断反覆拌和推﹐做约20分钟至粉起一点筋(我用打蛋器搅拌了10min左右)﹐用保鲜纸封好﹐静待30分钟 4 椰汁和白糖加

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